“在德國(guó)的廣播，居然聽到武漢熱干面的介紹，饞得我肚子咕咕咕的叫”來自武漢的小劉姑娘在朋友圈分享著自己的驚奇和喜悅！“尤其叫絕的是，那個(gè)節(jié)目不僅解了我的美食之饞，也解了我的德國(guó)同事的飲食文化之饞，因?yàn)樗私榻B熱干面，還講了熱干面背后的飲食文化，我的德國(guó)同事紛紛為我大武漢的飲食文化所吸引”。不少旅居德國(guó)的武漢人也紛紛為熱干面能登上德國(guó)廣播感到驕傲。

原來這是西德廣播電臺(tái)美食欄目制作的一期中國(guó)美食的介紹。該欄目負(fù)責(zé)人蘇珊娜說，我們的欄目主要通過廣播的形式向聽眾介紹世界各地美食，每個(gè)國(guó)家選用一道菜，為了吸引聽眾，我們做了很多創(chuàng)新嘗試，比如現(xiàn)場(chǎng)采訪解說菜肴的制作過程，后期還會(huì)配上文字圖片并在我們節(jié)目的網(wǎng)絡(luò)版上做說明，所以這檔欄目很受歡迎，很多人聽了節(jié)目看了配方都會(huì)學(xué)著做。

我們做過日本、韓國(guó)、智利等不少國(guó)家的美食介紹，唯獨(dú)沒有中國(guó)的。雖然在德國(guó)有不少中餐館，但我們希望介紹一種很特別的，有特色的中國(guó)飲食，我們找到丁玉婷女士，她向我們推薦了熱干面，我們覺得主意不錯(cuò)，節(jié)目中她向大家介紹演示了熱干面的制作過程，熱干面味道非常好，很香也很誘人，我很喜歡。很多德國(guó)聽眾也非常喜歡。

蘇珊娜品嘗熱干面

其實(shí)熱干面非常適合在德國(guó)制作推廣。首先它的選材可以靈活變通，德國(guó)市民不知道堿面，但可以用意大利面代替，芝麻醬也可用荷蘭產(chǎn)的花生醬代替，辣醬亞洲超市都有，改良創(chuàng)新后的熱干面味道也是很誘人的。除了這個(gè)面本身有特點(diǎn)，它背后的故事也是很吸引人的一個(gè)亮點(diǎn)，還有整個(gè)武漢的飲食特色，比如美食一條街——戶部巷……這些背景材料都很吸引聽眾，所以我們這一期節(jié)目格外受歡迎。

熱干面的作法介紹截圖(圖片是蘇珊娜自己嘗試做的熱干面)

當(dāng)然我要特別感謝<<黃鶴樓童話故事>>這本書，如果沒有這本書，我們根本不會(huì)想到制作出這么一期受歡迎的節(jié)目。是一個(gè)朋友看了這本書，被書中介紹的武漢飲食所吸引，雖然是一本童話故事書，但又有美食的介紹，這個(gè)創(chuàng)新吸引了我們，和我們欄目的創(chuàng)新宗旨相吻合，給了我們靈感，丁玉婷女士剛好來自湖北，是德國(guó)湖北友好協(xié)會(huì)的理事，她向我們制作講解了熱干面的整個(gè)制作過程，所以我們也特別感謝德國(guó)湖北友好協(xié)會(huì)及會(huì)長(zhǎng)周俊博士的大力支持，她為豐富我們的節(jié)目提供了不少好的策劃和背景資料。

蘇珊娜被<<黃鶴樓童話故事>>吸引

如果有機(jī)會(huì)，我非常希望親自到武漢去看看，看看黃鶴樓和感受武漢美食一條街的文化。（周進(jìn) 丁玉婷）